Lekker linzenstoofpotje voor je baby van (vanaf 10 maanden)

Hierom is dit hapje in deze periode geschikt

Deze linzenstoofpot is niet alleen voedzaam, maar ook zacht en makkelijk te verteren voor een baby van 11 maanden. Linzen zijn echte ijzerbommetjes. Ook zitten ze vol vezels en foliumzuur. De stoofpot bevat daarnaast veel groenten, die je kleine aan genoeg vitamines helpen. En ook erg belangrijk: de gezonde vetten zijn goed voor de ontwikkeling van de hersenen.

Dit heb je nodig

• 100 gram rode linzen (rauw)
• 1 kleine wortel, geschild en in kleine blokjes gesneden
• 1 kleine aardappel, geschild en in kleine blokjes gesneden
• 1/2 courgette, in kleine blokjes gesneden
• 1 kleine tomaat, ontveld en fijngehakt
• 1/2 ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 500 ml ongezouten groentebouillon of water
• 1 eetlepel olijfolie
• Een snufje komijn (optioneel)
• Een snufje paprikapoeder (optioneel)

Zo maak je het

1. Was de linzen goed onder koud stromend water. Schil en snijd de groenten zoals aangegeven.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en glazig zijn (ongeveer 3-4 minuten).
3. Voeg de wortel, aardappel en courgette toe aan de pan. Roer goed door en bak 5 minuten mee.
4. Voeg de gewassen linzen, tomaat en ongezouten groentebouillon (of water) toe aan de pan. Breng aan de kook.
5. Voeg een snufje komijn en paprikapoeder toe als je baby gewend is aan deze smaken. Roer goed door.
6. Zet het vuur laag en laat alles ongeveer 25-30 minuten sudderen, of totdat de linzen en groenten zacht zijn. Roer af en toe door en voeg wat extra water toe als de stoofpot te droog wordt.
7. Als je baby nog moeite heeft met stukjes, kan je de stoofpot licht pureren met een staafmixer voor een zachtere maaltijd.
8. Laat de stoofpot iets afkoelen voordat je het aan je baby serveert. Zorg ervoor dat de temperatuur veilig is.